Procedimientos de transporte: limpiar las mesas rápidamente es una necesidad y estos procedimientos aseguran que sea lo más discreto posible

Crear un ambiente laboral positivo donde el equipo se sienta valorado y partícipe de los objetivos del restaurante es otro variable clave. Esto se traduce en un servicio de mejor calidad y en la capacidad de retener talento. La formación continua del personal también debe ser una prioridad.

El espacio debe estar diseñado de manera eficiente para maximizar la capacidad y garantizar la comodidad de los clientes.

Mejore la eficiencia con información basada en datos. Detecte tendencias, elabore previsiones y mejore la eficacia con:

Tener un fondo de reserva financiera para afrontar situaciones inesperadas que puedan impactar en la operatividad del negocio.

Comunicación interna: Combo te permite enviarle el horario a todo tu equipo simultáneamente. Y si alguno necesita hablar contigo para resolver dudas o solicitar algún cambio, pueden hacerlo a través del chat interno de la app

 “Las ventas de licores son siempre más rentables que las ventas de alimentos”, dice Bethell, “y las bebidas mixtas son generalmente más rentables que la cerveza y el vino”. Recomienda incluir maridajes de vinos, cervezas artesanales e incluso bebidas mixtas en el Malesú para aumentar la rentabilidad.

Descargar estudio de caso La mejor plataforma para gestionar todos los TPV de restaurantes en un solo lugar.

El seguimiento de los costos de los alimentos por comida es un ingrediente clave en la buena gestión de los restaurantes.

Un buen servicio te ayudará a convertir a tus clientes en comensales fieles… y Qamarero eso significa que tendrás ingresos más regulares. 

La gestión de cualquier negocio abarca todas aquellas técnicas y herramientas con las que cuenta el director, que buscan mejorar la productividad y la competitividad.

Al haber entrado en una pandemia mundial los esquemas de gestión, principalmente del sector de la gastronomía, han cambiado, se han visto afectados por esta nueva realidad en la que los restaurantes se han visto forzados a vivir.

Desarrolla una pink de contactos: Conectarte con otros profesionales del sector gastronómico te permitirá intercambiar conocimientos, descubrir nuevas oportunidades y obtener apoyo y orientación en tu carrera.

Según Bethell, los especiales son una excelente manera para que la administración de restaurantes maximice las ganancias y mantenga el Malesú actualizado y fresco para los clientes habituales.